Das Restaurant liegt in den stillen Gassen der historischen Altstadt Fuldas. Ein besonderes Erlebnis: Das gemütliche Restaurant, im Sommer mit herrlicher Straßenterrasse, freundlichem Personal und köstlichen Speisen aus regionaler und mediterraner Küche.
Eröffnet wurde unser Restaurant im Jahr 1981 als „Dachsbau“ Grill-Restaurant mit Bistro. 1987 kam es dann zur Änderung in ein Spezialitäten-Restaurant mit 70 Sitzplätzen, einem kleinen gemütlichen Bistro mit ca. 15 Sitzplätzen und im Sommer zusätzlich einem Terrassen-Café mit 60 Sitzplätzen. Im Jahr 2000 dann die Namensänderung von „Dachsbau“ in die „Alte Pfandhausstube“ und im November 2014 in die heutige“ Breuers Restaurant & Weinstube“.
Zu unseren beliebten Spezialitäten gehören: die klassische, altüberlieferte, gekochte Ochsenbrust mit hessischer grüner Soße, frischem Marktgemüse und dampfenden Petersilienkartoffeln. Oder für den Fleischliebhaber: Rumpsteak oder die köstliche geschnetzelte Kalbsleber mit Äpfel, Zwiebel und Kräuterbutter mit Salat und Bratkartoffeln. Alternativ frischer Fisch: von der Rhönforelle bis zum Seeteufel, mediterran zubereitet, ist immer ein Genuss.
Unsere abwechslungsreiche Karte wird monatlich mit saisonalen Speisen ergänzt wie Spargel, Pilze, Wild, Gänse, Fisch und frische Salate.
Weiterhin zeichnet sich unser Restaurant aus durch:
Unsere Räumlichkeiten sind auch für größere Feiern geeignet.
Ein Besuch lohnt sich! Schon wegen der umfangreichen Weiß- und Rotweinkarte zu vernünftigen Preisen.
Im Ausschank im Restaurant gibt es das gute Fuldaer „Hochstift-Bier“.
Aber auch außerhalb unserer Gasträume können Sie unsere Spezialitäten genießen. Wir bieten Ihnen einen professionellen Partyservice passend zu jeder Gelegenheit von Betriebsfeiern bis zu Familienfesten und Jubiläen – ebenfalls mit unserem hochwertigen saisonalen Angebot.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Ihr Team vom Breuers Restaurant & Weinstube
Hauscocktail
Sekt, Tonic Water, Rosato, geeiste Himbeeren
5,50
Vorspeisen
Traditionell frisch zubereiteter Spundekäs mit knusprigem Steinofenbaguette
4,00
Dazu empfehlen wir ein Glas „Altenkirch“ Riesling aus dem Rheingau 0,2 l für 4,40
Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz mit bunten Gemüsewürfeln, Eierstich,
Rindfleischwürfel und Grießklößchen
4,50
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Rote Bete Schaum, Chilifäden,
Kürbiskernöl aus der Steiermark
5,20
Blattsalate an Kürbiskernvinaigrette
mit Rhöner Winzerschinken, und gerösteten Kürbiskernen
6,80
Nur solange der Vorrat reicht, mehr Informationen finden Sie auf der Tafel oder beim Servicepersonal
Paniertes Schweineschnitzel mit Hessischer Grüner Soße, dazu Pommes
und gemischter Beilagensalat
9,80
in Kräuterbutter gebraten mit Äpfel und Zwiebeln, dazu gemischter Salat und Steinofenbaguette
11,90
Blattsalate an Kürbiskernvinaigrette
mit Rhöner Winzerschinken, und gerösteten Kürbiskernen
6,80
Blattsalate mit Granatapfelvinaigrette, und mediterraner Granatapfelcouscous
mit frischer Minze, Tomate und Basilikum, dazu karamellisierter Ziegenkäse
11,90
*Unsere Forellen und geräucherten Fische beziehen wir aus der Rhön von der Fischzucht Groß in Gersfeld.
Geräucherter Stör und Lachsforelle auf Salat von zweierlei Linsen mit
Koriander, dazu Blattsalate der Saison, Meerrettichcreme und Baguette
15,50
im Ganzen gebraten, gerösteten Fenchelsamen, Kräutersud, Karamellzitrone, Schmortomaten, Salzkartoffeln und Salat
17,50
In Kürbisrahm geschwenkte Gnocchi, marinierter Rucola an Kürbiskernöl,
Cherrytomaten und karamellisierten Ziegenkäse
12,50
*In die Hessische Grüne Soße gehören traditionell sieben Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.
Paniertes Schweineschnitzel mit Hessischer Grüner Soße, dazu Bratkartoffeln
und gemischter Beilagensalat
12,80
Gekochtes Tafelspitz vom Weiderind, mit frischem Marktgemüse und Salzkartoffeln, dazu Meerrettichsoße oder Hessische Grüne Soße
14,50
Saftiges Steak aus der Schweineschulter geschnitten(durchwachsen) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse Pommes, Knoblauchaioli und Beilagensalat 14,50
Maishähnchenbrustfilet „Supreme“ unter der Kräuterhaube gebraten, an flambierter Calvadossahnesoße, mit selbstgemachten Kräuterspätzle und Salat
15,90
Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter, dazu mediterrane Speckbohnen, Steakhouse Pommes und Knoblauchaioli
22,50
Hausgemachtes Parfait mit Espressoeis und Obst
5,50
Überbackene Himbeeren mit Vanillecreme und braunen Rohrzucker
6,00
Internationale Käsezusammenstellung mit selbstgemachter Feigensenfsoße,
und knusprigen Steinofenbaguette
klein 8,50 groß 10,50
Dienstag bis Sonntag: 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – 22:00 Uhr Küche
Geschlossene Gesellschaften gerne auf Anfrage.
Unsere Spezialität ist Fisch